《2024餐饮行业及营销趋势报告》由时趣研究院发布，深入分析了餐饮行业的当前状态、发展趋势和新锐品牌的营销策略。以下是报告的主要内容摘要：

- 行业概述：2023年餐饮零售业复苏迅速，超过商品零售增速，显示出行业活力。餐饮品牌积极布局线上平台，尤其是抖音和小红书，成为重要的商业获客渠道。

- 品牌指数：报告列出了不同餐饮品类的品牌指数排名，包括快餐、奶茶、咖啡和烘焙品牌，显示了各品牌在新媒体平台上的综合表现。

- 行业趋势：

  - 健康透明：消费者越来越重视食品的新鲜健康，品牌如大米先生和鹤所通过提供新鲜现炒和低热量糕点满足健康需求。

  - 本土国潮：传统西式餐饮品类通过结合中式元素，如中式汉堡和中式咖啡，为消费者提供新的味觉体验。

  - 单品爆款：品牌通过打造超级单品实现快速增长，如费大厨的辣椒炒肉和火锅店的甜品奶茶。

  - 情绪体验：餐饮品牌利用社交媒体时代的特点，通过营造特定的时空概念，提供丰富的品牌体验。

- 新锐品牌营销策略：

  - 塔斯汀：通过节日营销和家庭营销，提升品牌热度和好感度。

  - 库迪咖啡：结合国潮趋势，创新米乳基底咖啡，邀请明星代言，迅速提升品牌知名度。

  - 霸王茶姬：主打健康属性，通过联名和IP营销吸引消费者。

  - 海伦司：针对年轻人市场，通过联名和社群活动提升品牌共鸣。

  - 好利来：通过与可口可乐和热门IP联名，创新产品口味，吸引求新人群。

  - 柠季：邀请明星代言，深耕粉丝经济，为品牌注入新活力。

报告强调，新锐本土餐饮品牌通过创新营销策略和紧跟消费者趋势，正在快速崛起并塑造餐饮行业的新面貌。品牌正通过健康、国潮、单品爆款和情绪体验等策略来吸引和保持消费者的关注和忠诚度。

来源：时趣研究院