《魔镜洞察市场研究报告：蛋制品&肉制品赛道机会发现》深入分析了中国蛋制品与肉制品市场的现状与发展趋势。报告指出，中国是全球最大的鸡蛋生产和消费国之一，鸡蛋市场规模巨大，蛋制品产业链覆盖生产、加工到销售等多个环节。线上鲜鸡蛋市场呈现多元化增长，消费者对传统、天然、有机鸡蛋有持续的偏好。母婴人群中，鸡蛋作为天然、高质量的蛋白质来源，需求较高。

蛋制品品类中，粮油副食品类和零食领域的销售额显著，特别是蛋黄粽、沙拉酱蛋黄酱和基础蛋制品。溏心蛋/温泉蛋销售额同比大幅增长，显示出强劲的市场潜力。溏心蛋市场因熟度、自制内容和海外便利店文化等因素受到关注，产品形态注重无菌、无抗生素和不含防腐剂，风味加工以卤煮和保持原香为主。

肉制品市场中，中国以猪肉、牛肉和羊肉为主要品类，市场规模达到1632亿元。产业链完整，面临新的消费趋势和风口变革。猪肉制品市场多元发展，熏烧烤腊卤制品、肉类面点、肉类零食和调制品等多个品类丰富了消费者的选择。猪肉馄饨/抄手市场销售额显著增长，尤其受到孩子和儿童的欢迎。

报告建议，针对猪肉馄饨/抄手品类，应重视便携性、肉馅口感和儿童消费者群体的营销。社媒营销方面，根据不同平台特点制定策略，如小红书推广消费者体验、抖音与美食博主合作、微博利用明星效应等。品牌方面，袁亮宏和开小灶等品牌通过与社交媒体合作和明星代言，成功提升了市场知名度和消费者认知度。

来源：魔镜洞察