《2024年中国调味食品行业市场研究报告》由艾媒咨询发布，深入分析了中国调味食品行业的市场现状、消费者洞察、行业发展趋势及产业链分析。报告指出，预计2024年中国调味品市场规模将达到6871亿元，受到消费者对便捷性和口味稳定性的追求，以及B端餐饮连锁化和C端家庭化趋势的推动。

报告通过市场调查、深度访谈和桌面研究等方法，结合大数据计算系统和相关模型，对行业数据进行分析。研究发现，口味与安全是消费者选择调味食品的主要考虑因素，而主要销售渠道包括线下商超和综合电商平台。

行业发展方面，消费者的健康需求日益增长，对低钠低糖等健康理念更加关注。产品创新、技术升级以及销售渠道的扩展被视为行业发展的重要驱动力。中国调味食品行业正迎来以健康为核心的新消费需求，调味食品企业需要根据消费者需求研发健康、营养的新产品。

报告还对调味食品的定义和分类进行了详细说明，涵盖了烹饪调料和即食调味酱料等品类。产业链分析展示了从上游的种植业、养殖业到中游的食品添加剂加工和食品包装行业，再到下游的餐饮场所和各类零售市场。

销售渠道方面，调味食品行业已建立起线上和线下全渠道体系，其中家庭渠道占比最大，食品加工和餐饮渠道也占有重要比例。

市场特点方面，中国调味食品品类多元化，消费场景多样化，区域偏好差异化明显。品牌竞争格局中，海天、李锦记等综合性企业和以仲景食品为代表的明星单品企业构成市场竞争的主要力量。

消费者调研发现，女性、企业白领等职业的中青年消费群体占比较高，消费频率和水平相对稳定。购买时，消费者偏好鲜、辣、香、咸等口味，包装类型以玻璃瓶装、袋装和罐装为主。口感口味、质量安全和生产日期是选购时的关键因素，而超九成消费者在购买时会关注配料表或营养成分表。

报告预测，产品创新与技术升级、渠道扩展、健康理念成为消费升级的新需求，将推动中国调味食品行业持续发展。艾媒食品研究院将继续关注新技术、新消费及新业态，为行业提供深入见解和决策资讯。

来源：艾媒咨询