东南亚菜在我国的发展时间不算太长，从20世纪90年代传入我国后，其历经萌芽阶段、成长阶段，当前已经进入快速发展阶段近

年来，市场刮起东南亚式“bistro”风，上海、广东、重庆、湖南等地均出现了东南亚风情的小酒馆，东南亚式“深夜食堂”悄然立足。其中，泰式小酒馆居多，涌现出富贵椰、安泰an Thai等品牌，泰香米泰国餐厅等正餐品牌也开始涉足这条新赛道

红餐产业研究院为东南亚菜品牌提出三大发展建议：优化供应链、深挖细分赛道、往“轻”处发力

来源：红餐研究院

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