据国家统计局1月17日最新发布的数据，2023年全国餐饮营收52890亿

元，增长高达20.4%,创五年新高，正式迎来餐饮行业5万亿时代，呈现出餐饮的强大韧性和活力。

整体表现为行业整体规模扩大，连锁化率提升，专业化程度加深，持续探索新增长点。

在连锁经营的标准化，政策扶持和科技进步的推动下，中国餐饮行业的连锁化水平逐年攀升，连锁企业经营效率和盈利能力得到提升。

新茶饮、咖啡、小吃快餐品类在规模化水平上领先同行业其他品类规模化、连锁化、集中化是餐饮大势所趋，对数智化的要求随之提升腰尾部连锁品牌门店数占餐饮大盘门店数的比例提升显著

2023上半年“报复性开店”,餐饮行业涌入大批创业小白；下半年迎来大量品牌停业、倒闭。市场竞争加剧和行业内卷带来的一系列连锁反应，导致餐饮行业陷入“新三高”局面：高增长率、高淘汰率、高倒闭率。

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