随着新零售咖啡浪潮的发展，咖啡行业进入到了高速发展的阶段。其中，2019-2021的年均复合增长率为17.4%,高于2017-2019的14.4%

与发达国家相比，我国咖啡行业目前仍处于起步阶段。人均咖啡消费量有较大的提升空间

据天眼查数据统计，2022年1-9月，新增咖啡相关注册企业2.2万余家，新增注册企业月平均增速为36.4%,咖啡融资事件共22起

许多公司也在积极通过跨界的方式布局咖啡赛道。在新品牌不断崛起、发展的背景下，咖啡行业将继续保持稳定增长的趋势

Euromonitor指出，以中国为代表的咖啡市场属于收入驱动型市场。这类市场历史上更偏爱茶叶，随着收入的增长，越来越多的消费者开始尝试并养成喝咖啡的习惯

咖啡消费正不断升级，咖啡店的数量也在增加，现磨咖啡市场规模的增速远超咖啡市场整体增长

2019-2021的年均复合增长率为34.5%,高于2017-2019的30.5%

除了消费需求增加外，我国在供应端的能力也在逐步提高。2021年，我国咖啡生豆的消费量达到了21.9万吨，同比增长52.1%

同年我国咖啡产品的进口量同比下降2.5%,并且连续三年增速呈下降趋势。反映出我国咖啡市场在快速增长的同时，对进口咖啡产品的依赖程度在降低

来源：勤策消费研究

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