餐饮业是国民收入和人民生活水平迅速提高，消费方式和消费结构发生深刻变化的重要体现。餐饮业的发展规模、速度和水平，往往直接反映一个国家、一个地区的经济繁荣和市场活跃程度。

餐饮业的迅速发展，需要国民经济提供基础设施、生产技术设备、物资用品和各种食品原材料，这必然促进轻工业、建筑、装修、交通、食品原材料和副食品生产等相关行业的发展。

改革监管体系，实行一体化综合监管，是建立统一开放竞争有序的现代市场体系的关键环节，是加快完善现代市场体系的迫切需要。建设统一开放、竞争有序、诚信守法、监管有力的现代市场体系，迫切需要改革监管体系，实行一体化综合监管，促进企业自主经营、公平竞争；消费者自由选择、自主消费；商品和要素自由流动、平等交换。

经营一家餐厅，运营一个餐饮品牌，从创业之初的准备工作开始，到后续运营的每一个阶段，都需要与不同的政策和制度发展关联，需要接受各相关部门的监督指导。只有对每一项监管规则都做到心中有数，餐饮发展才能有条不紊。

来源：北京烹饪协会

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