方便面又称泡面、速食面、即食面等，是一种可在短时间内(一般在3分钟内)用开水泡熟并食用的面制食品。方便面种类繁多，按照包装方式可分为袋装方便面和杯面；按烹饪方式可分为汤面和拌面；按加工方式可分为油炸方便面和非油炸方便面全球方便面从1958年诞生，到现在已发展六十余年，随着消费者健康意识不断加强，方便面也开始朝着健康化、高端化的方向发展

近年来随着我国经济的快速发展，人们生活节奏的加快， “懒人经济”发展火热，带动了方便食品产业快速发展

2016-2021年我国方便食品的市场规模呈逐年增长的趋势，从2016年的3948亿元增至2022年的5311亿元，年均复合增长率约为6.1%,预计2023年方便食品市场规模将达到5588亿元

我国方便食品的发展相对较早，产品主要以方便面为主。受益于行业升级推动平均价格提升以及产品口味多元化不断开辟、挖掘新市场，中国方便面行业整体规模不断扩大

数据显示，2018-2022年中国方便面的市场规模从1039亿元增至1459亿元，年均复合增长率约为8.9%,预计2025年市场规模将达到1850亿元。以一份80g的普通方便面为例，其单包零售价格从2011年的1.6元增长到2020年的2.4元，复合增长率约为4.6%

从全球方便面的消费分布来看，我国是方便面消费大国，位列全球第一。据统计，2021年我国方便面的消费量达439.9亿份，占全球方便面消费总量的37.2%。其次为印度尼西亚和越南，分别占比11.2%和7.2%

2020年受疫情影响，我国方便面消费量同比增长11.8%。但随着疫情影响逐渐减弱，人们可选的食品种类愈多，方便面消费量有所回落，2021年同比下滑5.1%

来源：勤策消费研究

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